POLÍTICA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

La Bodega Pedro Hernández Tejera lleva a cabo la actividad de elaboración/fabricación de vino tinto y blanco, para lo que dispone de un RGSEAA 30.07576-TF y un Registro de envasadores de Bebidas alcohólicas (R.E.) 147 TF-C. Asimismo, se encuentra acogida a las Denominaciones de Origen Protegidas Abona e Islas Canarias, por lo que cumple las especificaciones recogidas en sendos Pliegos de condiciones de dichos Consejos Reguladores.

La Dirección de esta empresa está fielmente comprometida con la calidad e inocuidad y es por ello que entiende que dada la naturaleza de las actividades que desarrolla, la inocuidad, la preocupación por la seguridad alimentaria, la calidad y la mejora continua y la motivación de implantar y transmitir a todos los niveles de la Organización el concepto de Cultura Alimentaria, son los pilares fundamental sobre los que desarrollar su actividad diaria. Estos valores esenciales nos ayudarán a dar la credibilidad a la entidad y generar confianza en sus clientes.

Por ello, la Dirección, tiene implantado un sistema de gestión basado en la norma de reconocido prestigio internacional ISO 22000 como parte de una planificación estratégica que debe permitir mejorar continuamente las actividades de la Bodega Pedro Hernández Tejera y adaptarse a los cambios que continuamente afronta el mercado, además de asegurar la calidad y la seguridad alimentaria de todos los productos que comercializa.

Con el propósito de alcanzar sus objetivos y metas, la dirección propone y establece las siguientes líneas de actuación:

• Asegurar a nuestros clientes la Calidad mediante una gestión basada en el Protocolo ISO 22000.
• Garantizar la protección del consumidor a través de la gestión de la inocuidad de nuestros productos.
• Cumplimiento de los requisitos contratados con los clientes, consolidando la confianza en nuestra Organización.
• Gestión y control eficaz del proceso productivo para garantizar las especificaciones, inocuidad, calidad y seguridad del producto, desde que entra en nuestra empresa hasta que llega a nuestros clientes.
• Mejora continua de los procesos, procedimientos y productos para mantener una producción flexible, y capaz de identificar y adecuarse a los requerimientos y expectativas de nuestros clientes.
• Asignación de funciones y responsabilidades para mantener la Inocuidad y Seguridad de nuestros productos de manera eficaz.
• Concienciación y motivación del personal de la Compañía, y otro personal externo asociado, sobre la importancia de la implantación y desarrollo de un Sistema de Calidad y Seguridad Alimentaria trazable y medible.
• Tratamiento de No Conformidades, Incidencias y Reclamaciones informando adecuadamente a clientes, Autoridades y consumidores.
• Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales de aplicación y otros requisitos acordados por la Organización relacionados con nuestras actividades.
• Mantener nuestras instalaciones en un alto estado higiénico y de seguridad.
• Asegurar la retirada inmediata de los productos que puedan suponer un riesgo para nuestros clientes.
• Formación necesaria de todos nuestros trabajadores, y otro personal externo asociado, para el correcto desarrollo de todas las actividades, tanto productivas como empresariales.
• Compromiso con el Medio Ambiente y la Sostenibilidad, adecuada gestión de los residuos y concienciación del personal propio y externo respecto a las buenas prácticas de higiene y seguridad establecidas por la Organización.
• Compromiso con el desarrollo sostenible procurando aunar la protección del medio ambiente con la rentabilidad y calidad de nuestras actividades.
• Promocionar un comportamiento ético y responsable en las relaciones laborales, comerciales y administrativas: con los trabajadores, clientes, autoridades, proveedores y otras partes interesadas, mediante una comunicación externa clara y funcional.

El marco para reflejar esta política integrada día a día, lo constituyen las actividades de revisión por la dirección, dentro de las cuales se controla y revisa esta política, además del establecimiento de los objetivos y metas de Calidad y Seguridad Alimentaria.

En este sentido, la Dirección establece un sistema de gestión según el protocolo ISO 22000, que ha sido comunicado, entendido y aplicado por el personal de la Bodega Pedro Hernández Tejera y otro personal que actúe en su nombre o en sus instalaciones.

Aprobado por el Gerente

1. Pedro Hernández Tejera